Description
La pomme Tiuffat est une variété très appréciée pour la qualité de son fruit et sa conservation. D’origine inconnue, ce pommier est répandu dans le nord de la Franche-Comté jusqu’au carrefour de l’Allemagne, de la Suisse et du sud de l’Alsace. Variété assez vigoureuse, fertile et alternante. Une pomme au goût parfumé et juteux. Une chair tendre, à la texture fine, moyennement sucrée et faiblement acide. Son fruit est utilisé à la fois comme pomme à couteau, à cuire pour son côté salé-sucré, les compotes mais également comme pomme à jus et pour le cidre. On l’utilise dans une recette traditionnelle du « tchait-mouflet » une ancienne friandise préparée pour les enfants.
Informations complémentaires
| Fruit | Moyen à gros |
|---|---|
| Goût | Chair fine et tendre, juteuse, fondante, parfumée et savoureusement acidulé |
| Maturité - Consommation | Octobre-Janvier |
| Origine | Inconnue |
| Porte greffe | M7 |
| Utilisation | A croquer et à cuire |
